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食品添加物・食品

ソルビン酸カリウム (Potassium sorbate)

[食品添加物・食品]
別 名 ソルビン酸カリ
分子式 67KO2
分子量 150.22
特 徴 白色から淡黄褐色のりんぺん鱗片状結晶、結晶性粉末又は粒で、無臭又はわずかに臭気があり水によく溶ける。抗菌力はあまり強力ではなく、殺菌効果よりも発育阻止作用が強い。使用する食品により使用基準がある。
用 途 保存料として魚乾製品、食肉製品など幅広い食品に使用される。
荷姿・容量 上代価格 販売価格 数量  
50g 1,080円 864円
500g 3,564円 3,024円
10Kg 35,640円 32,400円

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