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食品添加物・食品

生ミョウバン(粒状) (Ammonium alum)


別 名 アンモニウムミョウバン、硫酸アルミニウムアンモニウム
分子式 (NH4)2SO4・Al2(SO43・24H2
分子量 906.69
比 重 1.64
融 点 93.5℃
特 徴 無色の正八面体結晶。200゜Cで結晶水を失い白色粉末の焼アンモニウムミョウバンになる。水溶液はリトマス酸性を示し、無臭で味はやや渋く、収れん味がある。
用 途 焼みょうばん(漬け物、佃煮などの食品加工)、ベーキングパウダー、医薬品、染色、製紙、写真、メッキ、油脂、試薬、ニカワ、顔料、浄水など。
荷姿・容量 上代価格 販売価格 数量  
500g 1,188円 907円
25Kg 16,200円 14,040円

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