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化学工業薬品

ペクチン(レモン製)(Pectin)

別名 ペクチニン酸、プロトペクチン
性状 レモン等の柑橘類に含まれるプロトペクチンを原料とした天然素材で、無味、無臭の黄色を帯びた粉末で20倍の水に溶けて粘度の高い液をつくる。アルコール及び有機溶剤に溶けない。
用途 安定剤(ゼリー、乳酸菌飲料、ジャム、ママレード、アイスクリーム、シャーベット、マヨネーズ等の安定剤、パンの老化防止)、保水剤、糊料等
荷姿・容量 上代価格 販売価格 数量  
25g 1,400円 1,100円

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