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食品添加物・食品

(L−)酒石酸(Tartaric acid)

[食品添加物・食品]
分子式
分子量 150.09
比 重 1.7598
融点 1.7598
引火点 210゚C
性 状 無色透明の菱柱状結晶又は結晶性粉末で強い酸味を持つ。水、アルコールに溶けエーテルに微溶、クロロホルム、ベンゼンに不溶。4つの光学活性 異性体が存在する。
用 途 清涼飲料、製菓(ドロップ、デザート、ゼリー等の酸味料)、合成ブドウ酒、医薬緩下剤、写真薬、酒石酸塩、メッキ、合成樹脂、可塑剤、ベーキ ングパウダーなど
荷姿・容量 上代価格 販売価格 数量  
500g 4,600円 3,456円
25Kg 100,000円 86,400円

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