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食品添加物・食品

(L−)アスコルビン酸 (L−Ascorbic acid)

[食品添加物・食品]
別 名 ビタミンC
分子式 686
分子量 176.13
融 点 187〜192℃
特 徴 白色又はわずかに黄色を帯びた白色の結晶又は結晶性粉末で無臭であり酸味を有する。水に可溶、有機溶剤に不溶。
用 途 果実缶詰、清涼飲料水、ジャム・ドロップ・ビール等のビタミンC強化、食品の安定剤、酸化による色素の変色防止、成人の一日の必要量50mg。
荷姿・容量 上代価格 販売価格 数量  
 100g 2,400円 1,890円
1Kg 10,000円 8,000円
25Kg 160,000円 129,600円

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